ピノにしてはちょっと濃いめの赤紫。柔らかな熟成香の向こうから、甘くて濃厚なバニラや花の香りがやってくる。味わいは、しっかりとした酸味から始まり、軽く甘さを感じた後に、まだまだしっかりとした渋味。軽い苦味を伴った渋味の余韻が長く続いて、古酒とよぶにはまだ遠いフレッシュさ、力強さを感じる。

Toru Ishii