カーブドッチ　2018 むささび 産地　新潟県新潟市 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン100% アルコール度数　11% クロージャー　王冠 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，細やかな泡がゆっくりと立ち上ります．香りは開いており華やか．ジャスミン，レモン，グレープフルーツ，青りんご，洋梨，白桃．更には白檀や蜂蜜の香り．アタックはなめらかで，ソフトな甘みを感じます．酸は爽やかかつシームレスで品があります．ストーンフルーツを思わせる果実味に，甘みを伴った深い苦味．アフターにかけては白胡椒のスパイス感があり，長い余韻を残します． ブラン・ド・ノワール，カベソーです．言われなければわからないものですね．フランチャコルタみたいだなーと思いながら飲みました．この日は青椒肉絲と中華風スープに合わせました．

齋藤司