定期的に訪問させて頂いている神楽坂Iさんへ。 いつもの様に仲居のKさんに何か面白いシャンパーニュをと言うことで持って来て頂き選んだのは、日本人が初めてシャンパーニュでプロデュースして出来たシャンパン、ラ・スル・グロワ・グラン・セパージュ・シャルドネNV、サンケイビバレッジが手がけたシャンパンだそうです。シャルドネ100%、ドサージュは10.2g/L。 品のある綺麗な黄金色。 甘い風味のブリオッシュや焼きリンゴ、クインスのピューレがライム・ストーンの風味と重なり合い、ドサージュのくどい甘さではなく、ピュアな果実の甘味を感じます。丁度良い感じのボディ感は熟成されている様な酸味が果実に融合し、イースティでエレガントな余韻を形成しています。優しい感じのシャンパーニュ、和食とのマリアージュも難なくこなしておりました。 お料理の塩味も以前の様に戻って来たようで、少し安心致しました。

Marcassin

いつ見ても素敵なお店ですね>_< いつか行ってみたいです！ ついにフジサンケイグループがワイン造りにまで手を広げたのかと思いサンケイビバレッジを調べてしまいました（笑） 「三慶」なのですね。殺菌剤の会社が親元みたいで、幅広くされてる会社なんですね^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさま〜 ありがとうございます。 私もどのような会社かBrahmsさんが調べてくださる迄知りませんでした。実際は別の日本人の熱意ある方が作って、その時に出資した会社という感じだと思います。 お店Iさんはとても良いお店だと思います。ご主人のポリシーが隅々まで行き届いております。

Marcassin

Marcassinさんのような ご常連さんからの感想は、お店にとっても ありがたく大切ですね。 Marcassinさんの お気に入りのお店の味が戻ってきて良かったです(*^^*)

pochiji

pochijiさま〜 ありがとうございます。 長くお伺いさせて頂いておりますが、好きなお店は大切にして行きたいと思います。 ただ、失礼にならない様に感想を述べさせて頂いております。 リピートしたいお店ってそうそうございませんよね。

Marcassin

私も途中までフ○サンケイグループかと思ってしまいました(^-^; 普段イクラは好んで食べないのですが、 Iさんで頂いたイクラ美味しかったです♡

mituki

mitukiさま〜 ありがとうございます。 この様なシャンパンがある事自体知りませんでした。 熱意と資金が有ればどの様な方でも出来るのですね。 イクラですが9月くらいから12月初めくらいが生で頂けます。私はそれ以外は食べません。Iさんのイクラのお浸し美味しかったです。

Marcassin