ANTICO CAFE AL AVISのパニーニをセラーに眠っていた飲み頃ワインと一緒に。 今日のワインはCH.Grand moulin 2005で。 お手頃ですが、何度も賞を獲っている実力派のワインです。 ブラックベリーや苺系の香りが広がり、口に含んだ時の滑らかなタンニンや柔らかな口当たりと共にボルドーらしい重厚さもあるので牛肉を使ったカジュアルな料理や鴨肉に合わせい感じ。 時間が経つと酸味が軽やかなのにバニラクリームのような香りが加わります。

Kayoko Suzuki