こちらのワイン、購入したのは15年ほど前で実はセラーに入れっぱなしで忘れてました。 当時のメモでは凝縮感のある果実味の、それでいてタンニンのキメが細かい、力強いメルロー！という印象で、とても気に入って数年寝かせるつもりで何本も購入していたのです。 で、ワイン離れした時期もあり、忘れたまま二本ほどがセラーに眠っていました。 もう枯れてシャバシャバかもとうっすら罪悪感を感じながらランチのお供に開けてみました。 確かに、既に飲み頃のピークは確かに越えている頃、、、、なのですが、甘く官能的なダークチェリーやプルーンのような黒い果実の香りはまだたっぷりしていますし、スパイシーすが薄れてカフェオレやミルクチョコレートのような円やかな香りがいい！ スパーっと胸いっぱいに吸い込みたくなります。 酸味は丸く、タンニンはキメ細やかなまま穏やか、鞣し革のような香りも軽くします。 味わいは旨味があり、柔らかいので次々注ぎたくなります。 やだ、私ったら昼間から三杯も飲んで、ほろ酔いです。 ランチでしたので、Blossom&Bouquetの好物のスペシャルハムカツサンドに合わせたのですが、熟成した柔らかさが香ばしいハムカツの衣や肉の風味によく合います。 夜にディナーで頂くなら豚肉の料理や和食の肉料理にぴったりな感じです。 パスタならサルシッチャなんかがぴったりかと。 実は、昨夜は爽やかなワインが飲みたくなって、エノテカで好きな銘柄、ナイテインバーやアンパカーマ、フランチャコルタ辺りを探したのですが、気に入ったのがなく、、、 幸せは、意外と身近なところにあるみたい。

Kayoko Suzuki

素晴らしいワインですね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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