週末&今夜のワイン イタリア トスカーナ州 IL SECOND IGT 2015 詳細は、トスカニーのサイトから 『ワイナリー：パーチナ パーチナでは一ヶ所の畑での収穫を一回で終えてしまうのではなく、熟度や品質を見ながら数回に分けて収穫を行います。まずはキャンティ用の品質的に満足のいくブドウが収穫され、そのあとに残ったブドウは後日収穫され、別に醸造されます。このワインは自家消費用兼地元での量り売り用のワインでしたが、地元のワインバーの為にだけボトリングされているのを日本用にもボトリングしてもらい「イル セコンド」となりました。中身は他の造り手ならキャンティとしてリリースさせるレベルですが、トップキュヴェの品質を上げるために、キャンティを名乗れるブドウを使ってセカンドラインを造り、それをびっくりするような価格で売るという矜持のようなものを感じるワイン。極めてコストパフォーマンスに優れています。セパージュ：サンジョヴェーゼ97%、カナイオーロ、チリエジォーロ』 前から飲んでみたかったトスカーナのビオのロッソ…セパージュだけならキャンティやキャンティ クラシコみたいですが、ちょっと違う(笑) 写真があるのは、昨夜の富山おでんや地元魚津産の鯵の刺身ですが、３日間のベストマリアージュはややなれすぎ⁉️の鰤のかぶら寿司…少し現れ始めた甘味を超越する酸味と、ワインの酸味に同調のマリアージュを感じました❤️(^ー^)

高山剛

おでんにも合いそうですね～♬

どら

どらさん ちょっと意外でしたが、おでんにも合いました！(^ー^)

高山剛