ノンフライヤーで作ったフライドチキン、Vie de Franceのキッシュロレーヌ、牛スジカレー等と。軽くデカンタージュすると驚く程まろやかに。デイリーワインとしては素晴らしい程。 以下ワインショップの解説文 ボデガス・イ・ビニェドス・タヴェラは、ドン・キホーテの舞台、カスティーリャ・ラ・マンチャに2005年、ゴンザレス・ロペスファミリーによって設立されたワイナリーです。2005年の創業ですが、ファミリーはそれ以前から何世代にも渡ってオリーブの栽培やブドウ栽培に従事してきたスペシャリストです。その長い歴史が育んできた自慢の自社畑でとれたブドウから伝統的な方法でワインを造っています。現在40haのブドウ畑を所有し、一番古いブドウ樹は、1921年から栽培されているゴブレ仕立てのものです。テンプラニーリョ、ガルナッチャ、シラーを栽培。DOメントリダとVino de la Tierraのワイン、オリーブオイルの生産に携わっています。高樹齢の葡萄から収穫したものを用いた、贅沢な一本。口当たりがスムーズで凝縮感があります。複雑なアロマ、熟したフルーツ、レッドベリーや枯れ葉、トフィーやトースト香。骨格がしっかりとしているため、酸のバランスがよく仕上がっています。20-25度で10-15日かけて発酵。500Lのフレンチオーク樽に6カ月熟成。

ぷ〜ちん