「オードブル系に合うやつ」というリクエストで選んでいただいたのがこちらのワインです。大晦日の夜に、のんびり惣菜をつまみつつ飲みました。 とってもフレッシュで、溌剌としたワインでした。 魚介系との相性はやっぱり抜群。 おすすめされた、トム・ド・サヴォアともよくあいました。 以下ワインショップの解説 地中海の楽園サルデーニャ島のトップワイナリー。おおらかで瑞々しい白と、色気と洗練の赤、両方素晴らしい。 アルジオラス　≪イタリア　サルデーニャ州≫ アルジオラスは地中海に浮かぶサルデーニャ島の南東部、州都カリアリから北に30キロ程入ったセルディアーナ地区にあるワイナリー。その品質はサルデーニャ屈指ともいわれ、今から100年前の1918年、フランチェスコ・アルジオラス氏がこの地でブドウの樹を植えたことから始まりました。もともとは葡萄のほかにもオリーブなどを栽培する農家だったそうですが、フランチェスコの息子アントニオ氏が本格的にブドウ栽培に乗り出したことでワイナリーとしての道を歩み始めました。その後アントニオの息子、フランコとジュゼッペが彼の情熱を引きつぎ、ワイナリーを更に発展させ、今では孫にあたる同名のアントニオ氏（伊では祖父母から孫に名前を継承する習慣があります）がワイナリーの3代目として運営に当たっています。セルディアーナを中心に自社畑を280ヘクタール所有。日照量、昼夜の気温差、土壌、海抜(190m～700m)など、条件は違えどいずれもブドウ栽培に大変適した畑で、品質にこだわった栽培を行っています。 高品質で世界的に知られるアルジオラスですが、なかでも「サッシカイア」「オルネッライア」「ティニャネッロ」などを手掛けたエノロゴ、ジャコモ・タキス氏をコンサルタントに迎え生み出した赤ワイン「トゥリガー」は、1992年のファーストリリース以降ガンベロ・ロッソのトレ・ビッキエリ常連でありつづけ、サルデーニャワインの最高峰として君臨しています。 アルジオラスはヴェルメンティーノ種を使った白ワインを４種類ほど作っていますが「コスタモリーノ」はそのなかの主軸ともいえる銘柄です。 9月初めに手摘み収穫されたヴェルメンティーノ種を優しく圧搾。10～12℃でデブルバージュをしたのちに16～18℃の温度下に設定したステンレスタンクで20日間の発酵。澱引きせずに数カ月寝かせたのち、瓶詰めし1～3カ月おいてから出荷。 青リンゴと白桃、ライム、セージ、グリーンオリーブ、潮風の香り。暖かでソフトなアタック。 口中になると一層ジューシーな桃の風味が際立つ。フレッシュで溌溂とした酸と、ふっくらとした広がりを見せるボディ。 苦みというよりも渋みによって感知される、ほんのわずかなタンニン。 貝のフレグラ(クスクスみたいな粒状パスタ)、スズキのソテー、魚介のスープなどと合わせると良しです。 品種: ヴェルメンティーノ主体

ぷ〜ちん