今日は昨夜のブランケット・ド・リムーの残りですが、 豚ヒレのガーリックソテー赤ワインソースを作る為、料理用のカルメネールを開栓。 必要なのは大さじ1、2なのでグラスでもいただきます。 ブランケット・ド・リムーには自家製蟹クリームコロッケ。(カニカマです(*´･ω･｀)bが) カルメネールには豚ヒレでマリア～ジュ。 (豚ヒレにカルメネールはどうなの！？という突っ込みはなしでお願いします。(^o^;)) 休日は勤務の最高位様の代わりに料理は私の担当なので、連休となるとレパートリーが限られる私には厳しいところでありますが、スマホでレシピを見ながら何とか頑張っております(^_^ゞ ワインは昨日の残りといつものカルメネールなので特にありませんf(^_^) 明日からはまた平日単身赴任の通常モードに戻り、週末投稿になりますが、再来週末はワイン会も控えていますので、体調管理に努めたいと思います。(“｀д´)ゞ

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豚ヒレに赤ワインソースというのが気になります。そこかーっ笑 でも数年前に聞いたのですが、魚に赤ワインソースを合わせるのがフランスで流行ったらしく、早速マネしてみたところ、自分の料理センスの無さを実感しただけでした笑(^^)

末永 誠一

先週、ヒレかつをしたばかりで、目先を変えたかったのですが、ググったらこれが出てきたので採用しました。 豚ヒレは大体カツかソテーですが、ソテーのソースもマンネリで家族の食いつきが今一で、変えたかったので、そこまで考えが至りませんでしたf(^_^) 昔参加したあるワイン会で、料理もワインも美味しいのですが、まったくマリアージュ無視だったことを思い出しました。

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はじめまして〜chambertin89さん 猫白さんのお部屋で、新潟の方とお伺いしてお邪魔しました！私も新潟です〜フォローさせて下さいませ！ よろしくお願いたします。

ゆーも

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