北イタリアの ゲヴェルツトラミネール。 本日はたっぷりのルーコラやクレソンを使った牛しゃぶと。 グレープフルーツなどの柑橘系から始まり、杏、更に蜂蜜、ヨーグルトなどのニュアンスも。 アルコール度数は高めだが綺麗な酸と果実感から飲み口、後口はスッキリしている。

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