宮城県ファットリアアルフィオーレ スパークリング2018 Lot No. 403 美味しいです❗と言うより私達日本人の心に染み入るような味わい。 フルーティで旨みに溢れ、スルスルグラスがすすむ‼️ これに何を合わせようかと思いながら閃いたのは日本の珍味。 糀やお味噌の旨味 ぬか漬けなどの発酵食品の深みと馴染みそうだと思いました❗ 不思議‼️ 大野農園のシャルドネ40% 大野農園から独立した武田さんのデラウェア20% 熟したネオマスカット40% シャルドネとデラウェアはバレルファーメントした後３ヶ月静置 ネオマスカットはアンフォラで醸し発酵後 メンブランプレスで圧搾し さらにアンフォラで３ヶ月熟成 その後ステンレスタンクでアッサンブラージュして落ち着かせてからボトリング。 "複雑味のある美味しいシャンパーニュを凝縮"したようなスパークリングでした。 日本ワインって素晴らしい✨ ごちそうさま―‼️

marie.

発酵食品と合うなら私の普段の食事と合いそうで、興味が湧きました。美味しそうですね。

LSV

LSVさま―っ❗ 日本の発酵食品と合うだなんて書くのは勇気がいりましたが、サザエの糀漬けとめちゃ美味しく飲めた事が忘れられません。 次回はジャパニーズピクルス＝お漬物と合わせてみたいです❣️ アルコール度数12%とやや低めなので、気軽に開けてみてくださいましたらと思います^^ 澱もあり、シャンパーニュや海外のスパークリングとは勿論違いますが 私は高品質さと日本食に合うと感じたので☆をたくさん付けました―✨ また、こちらは年1328本だそうです。

marie.

この造り手さんのワインは何本か飲みましたが、スルスルグラスがすすむのは良く分かります(^^) こちらは葡萄品種も製法もとても興味深いですね♫ サザエの糀漬けやお漬物と僕も合わせてみたいです(*^^*)

Yuji♪☆

Yujiさま❗えぇ―‼️ 何本もですか⁉️ それはなんと幸運な✨ 造り手さんの思いと手間暇かけられたワインなので大事に飲みたいですが たしかにスルスル系でアッという間になくなりますね^^ 今年はこちらの造り手さんを見つけて色々と開けてみようと思いま―す❣️ それからエチケットの手書きNo.403に萌え感があるのも不思議でした(笑) でもこれ、唯一無二の証ですよね❗やっぱり嬉しい❤️乾杯‼️

marie.

濁り加減と言い、エチケットと言いかなり興味をそそられる一本です！

Eiki

Eikiさま―っ^^ 私の憧れレスカルゴのロゼを開けていらしたので、きっと旨味満載のFAFも楽しんでいただけるかと思います✨ ノンフィルター仕上げの濁り具合にワクワクするでしょ❤️

marie.