オー・エシュゾーは特級畑マゾワイエール(シャルム)・シャンベルタンに隣接する村名区画、ブドウは平均樹齢35年のピノ・ノワール100%、コルクはDIAM10。味わいは1日目は閉じていてクラシックなジュブレ・シャンベルタンの印象。果実味も感じられず、グラス2杯でセラーへ。2日目になると印象がガラリと変わり、ワインの硬さもとれ、果実味もあり、おいしくなっていました。薄旨よりは少しだけ濃度のある今時のジュヴレ・シャンベルタンという感じです。

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