wabi-sabi orange moon写真(ワイン) by chambertin89

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REVIEWS

ワインwabi-sabi orange moon
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2020-07-23
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    chambertin89

    私としては珍しくオーストリアのワイン。 VINICA投稿は初めてかなと思いましたが、ワインバーで一杯だけゲヴュルツトラミネール・ベーレンアウスレーゼをいただいて投稿していました。 ワビ・サビ オレンジ・ムーン NV グリューナー・ヴェルトリーナー主体のオレンジワイン。 ワビ・サビは時折VINICAで見かけて気になるネーミングでしたが、シリーズ初のオレンジワインという事で初紐狙いです。 →認定されました。(^_^)v【紐付け一番乗り】34件目です。 濁りを感じる薄いオレンジの色合い。 温度は高めが良いかと思いつつ、気温が高いので軽く冷やした為か香りは大人しめ。 オレンジ系のリキュールを感じます。 口中では繊細な微発泡(?) やはりオレンジのリキュールのようなビターな大人のオレンジジュース的な味わい。 アルコール度数は12.5%でそれほど高くないので、シ・ローズ程のコッテリ感はなく、ビターな余韻も切れ味の良い感じです。 例によって半分残して明日のお楽しみに。 明日は冷やさずセラー温度からスタートしてみます。 【7/24  2日目】 いつもの休日と同様、勤務の妻に代わり、午前中に食材等を買い出し。 午後は時間を見ながら、読書、VINICA巡回の傍ら夕食の仕込み。 またいつもの煮豚と妻のリクエストであるすき焼き。 肉に肉ですが、甘いすき焼きは好まない家族もいるので。 私もどちらかと言うとポン酢でいただくしゃぶしゃぶの方が好みですが。 安いアメリカ産の牛バラ肉ながら、久しぶりなので好評で「また作って」との事でした。 ワインの方は初日とあまり変わらず美味しくいただきました。 ハーフ瓶に移したお陰もあると思いますが、早めに移した為、ボトルの底の濁りは初日に飲んでしまったので、旨味は初日の最後のグラスが一番だったように思います。 【ショップ・インポーター情報】 ヴァインフィアテル産のグリューナー・ヴェルトリーナー90%、リースリング10%。ローム層基盤の砂利質土壌。平均樹齢45年。ビオロジック栽培(2017年に「BIOS」認証取得)。除梗率80%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクでスキン・コンタクトを行ったオレンジワインです。グリューナー・ヴェルトリーナーは18ヶ月間、リースリングは7ヶ月間熟成させた後にブレンド。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。 「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。 「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジー栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。 「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。 ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので、再現できず、定義することもできません。この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像してください」。 「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法 -造り手の魂- を感じることができるでしょう」(以上フランツ・ホフシュテター)。 【その他】 3枚目の写真は間違いです。(>_<) 本物は白いスクリューキャップでした。 既にいいねをいただいたのでこのままに。(笑)

    chambertin89

    L

    美味しそーですね〜!!(^^)

    アトリエ 空

    L

    良さそうなワインですね(^^) オーストリアで、ワビ・サビですか。 気になります!

    bacchanale

    L

    無事に初紐認定されましたね♡ おめでとうございます㊗️ グリューナー・ヴェルトリーナーって 初めてお聞きした様な? オーストリアの土着さんですか?

    ゆーも

    L

    アトリエ空様 ありがとうございます✨ 美味しいですね。 お値段も税別ですが2.5k以下でしたし。

    chambertin89

    L

    bacchanale様 ありがとうございます✨ 関係者に日本の方がいるとか、いないとかとの事で。 他にも赤、白、ロゼ等あるようです。

    chambertin89

    L

    ゆーも様 ありがとうございます✨ 自分で報告しましたが、早かったですね。(笑) お好み焼きを焼いているうちに認定されました。(笑) グリューナー・ヴェルトリーナーはオーストリアで一番生産されている白だそうで、土着ではないでしょうか。

    chambertin89

    L

    初紐ハンター、おめでとうございます(笑! オーストリアは結構この手のワイン多いですよね。気になっていたのですがもたもたしているうちに売り切れました^ ^;

    Eiki

    L

    Eiki様 ありがとうございます✨ ところが、私なんか足元にも及ばない初紐ハンターがいらっしゃるのですよ。(笑)

    chambertin89

    L

    まさかのドミニク・ラフォン…(^^;)

    ほろ苦ココア

    L

    ほろ苦ココア様 ( ・∀・)よくお分かりになりましたね。

    chambertin89

    chambertin89
    chambertin89

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