コルクを開けた時に、コルクに鼻を近づけたら 完熟した白葡萄の香りがした後に、 甘夏の薄皮を剥いて食べている時に感じるような香りがする。 ボトルの注ぎ口からは、完熟ラフランスの甘く芳しいがする。 グラスに注ぎ出すと、ドライアプリコット、バニラ、 グレープフルーツの果皮や薄皮ビター感のある香り、 空気に触れて来るとパイナップルの香りも現れる！ 葡萄の果皮の苦味、ほのかな甘みと酸味、ミネラル感を順に感じる。 ミネラル感と程良い酸味によって、スッキリとした味わいと爽やかな果実味が味わえます。 濃厚なタイプのモッツァレラチーズやスカモルツァチーズは、フルーティーさを感じた後に 程良い甘酸っぱさが感じられる。 クリームチーズは、まろやかさとクリーミーさを感じ スッキリした後味です。 カマンベールチーズは、まろやかさと白カビのバランスの良い味わいを感じる。 ブルーチーズは、チーズの個性を活かしワインはキリッとした辛口に感じられる。 BLTサンド、 茹で卵入りポテトサラダ、 じゃがいもとブロックのベーコンにローズマリーとパルミジャーノチーズを加えてオーブン焼きしたもの、 クリームチーズと甘く煮たりんごを、生ハムやハモンセラーノで巻いたもの、 カマンベールチーズとじゃがいもと鶏モモ肉を合わせてコロッケにしたもの、 ブルーチーズとフォアグラを合わせを衣とパン粉を付けて揚げたもの、 プチトマトとモッツァレラチーズを入れた餃子 などにどうぞ！

Kaoru.s☆