今週末のお楽しみは約5年ぶりのリピートでジュラのシャルドネ。 ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル レトワール・シャルドネ・トラディション2020 ヴァン・ジョーヌと同じように樽熟成中にウイヤージュ（目減り分の補充）をせず、目減りした樽の中のワインの表面に酵母（産膜酵母）による皮膜が形成され、酸化熟成を緩やかにして、独特の風味となるクセすごワイン。 その中でもヴァンデルは比較的的クセが控えめで入門編としては良いそうですが。 5年前と同じくコンテを合わせてみたくてショップを探したら1年前に市内にオープンしたチーズとワインのショップがあったので、仕事帰りに寄って購入してきました。 18ヶ月熟成の方が美味しそうではありますが、若いワインには若いチーズの方が合うだろうというエクスキューズで8ヶ月熟成の方にしました。 2020のシャルドネとは思えない濃いイエローにゴールドが混じる色合い。 一瞬「何でこんなワインを選んでしまったのか」と後悔しそうになる紹興酒やシェリーのような香りが最初に来ますが、ナッツやブリオッシュ等も混じり、独特の香味が何故か癖になる瞬間があります。 味わいは香り程には尖っておらずマイルドですが、ブラインドだと多分シャルドネとはわからないマイルドなヴァン・ジョーヌといった独特の世界観。 旨味あるコンテと共に美味しくいただきました。 コンテもワインも半分残して明日のお楽しみに。 【11/3 2日目】 今日もコンテと共に。 ややクセがマイルドになったような気がしますけど、引き続き美味しくいただきました(^_^) 【インポーター情報】 フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。 13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。 トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。リンゴや桃のコンポートの香りにブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続き、ふくよかな果実が口蓋を包む。品の良い独特の風味を備えた豊潤な味わい。ますはジュラの入門編、フィリップ・ヴァンデルの入門編として、ジュラの個性を楽しむことが出来る1本です。

chambertin89

作り方からしてかなりマニアックなワインですね、さすがジュラ！？チーズと合わせて、美味しそうですが好みが分かれそうですね！？

Eiki

Eiki様 ジュラらしいマニアックなワインですね。 定番のコンテとの相性も良く、美味しくいただきましたけど、マイルドながら知らないで普通のシャルドネと思って飲むとびっくりしそうです(笑)

chambertin89

あ！ジュラじゅら〜(⁠・⁠∀⁠・⁠) やっぱジュラはクセすごで正解なんですね！ 自分がジュラった時、イッちゃってる？(⁠☞ﾟ⁠∀ﾟ⁠)⁠☞かとすごく不安になりました(笑)

盆ケン

盆ケン様 ジュラのワインは特にヴァン・ジョーヌ的な造りだと普通のワインと比べると、イっちゃってるみたいに思ってしまいますね(笑)

chambertin89