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REVIEWS
| ワイン | Cellier des Ursulines Beaune Rouge(2004) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
赤ワイン・和食とのマリアージュ、いいですね。
C nyan
C nyanさん、ありがとうございます。 あら炊きには生姜もたっぷり入っているのですが、醤油、鯛からの旨味がこのワインの味わいとよくマッチしていました。
masahide.koizumi.7
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| ワイン | Cellier des Ursulines Beaune Rouge(2004) | ||||||||||||||||||||
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赤ワイン・和食とのマリアージュ、いいですね。
C nyan
C nyanさん、ありがとうございます。 あら炊きには生姜もたっぷり入っているのですが、醤油、鯛からの旨味がこのワインの味わいとよくマッチしていました。
masahide.koizumi.7
料理との相性か、このボトルの個性かわからないが、前回と比べ評価が上がったワイン。 粘性高めで、色目はまだまだフレッシュな色合い。 酸は強めだが、開栓20分位でうまみ、薫りも開き、素晴らしい時間を過ごせた。 鯛のあら炊きそのもの、一緒に煮た牛蒡、生姜、蒟蒻いずれも違ったマリアージュを見せる。 筍と蕨の煮物の蕨とも合う。 醤油味と非常に相性の良いワイン。
masahide.koizumi.7