アレクサンドル　ロワゾーのCote de Nuits VV.　'95 グラスの縁はオレンジがかるもまだまだきれいなスミレ色。 粘性は高め。 時間を感じさせない黒すぐりなどの果実香から始まり、 シナモン、クローブ、上等の紅茶など薫りも。 タンニンはこなれてきているがまだまだ、力強く味わいとして苦味も感ずるが後口はスッキリしている。 もちろんヒレステーキはあうが、ひもなす、赤い万願寺のパクチー醤油炒めとも良い相性。 更に高知の足摺産茶豆の塩ゆでと素晴らしいマリアージュ示す。枝豆の青味でもタンニンは暴れず、逆に甘味すら引き出された。 ようやく飲み頃に入ったところで、もっと時間を置いても良さそう。 できればもう一度手に入れたい。

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