先日、インドの方とお会いしました。その際に勧められたスーラの最上級キュヴェからカベルネを飲んでみます。 スクリューキャップです。 色調はやや赤みがかった濃いルビー。 香りは豊かです。スミレ、ブラックベリー、バニラ、西洋杉、スパイス。典型的なカベルネです。 凝縮感のある果実味、タンニンは収斂的。スモーキーでしっかりとした酸味。スパイスのニュアンスもあり、全体的に繊細でエレガントな印象。ブラインドだと日本のカベルネと答えそう。 メーカーHPによるとカレーと相性が良いとの事です。確かにカレー粉を使った料理とは合いますが、辛く刺激的なものは流石に駄目でした。 今飲んでも荒々しさなど無く完成された味わいですが、熟成により更なる品質向上が望めるタイプだと思います。

Takeru Saga