艶のある黄色の液面。抜栓三日目。熟れた桃を噛ったときのようなジューシーな果実味。しっかりとしたボディながら余韻はドライ。味の芯にミネラルの苦味を感じる。 開けたての頃はもっと石の粉末のような香りがした。味の伸びやスケール感の大きさから超熟向きと思われる。 リーデルの白グラスに注ぐと味のメリハリが際立ち、立体感のある味わいが増す。 抜栓七日目。上質で澄んだ蜜の香り。アカシア蜂蜜のよう。味の周りにほんのりこの蜜の感じがめぐっている。 驚くべきことに二週間経ってもまだ飲める状態を保っている。蜜のような風味は味の縁を保っている。味の中心には小さくなっているがミネラルの核が感じられる。

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