自宅ペアリングワイン① 彼女の誕生日も兼ねてワイン一杯と料理との自宅でのペアリングをしてみました！ カンパーニャ州のエピクロ ベエヴェンターノ ファランギーナ2016年×新鮮なお刺身 フレッシュな麦わら色 香りもフレッシュな梨や桃や花にバナナぽい程良く華やかでフルーティな香り 味わいは普通に辛口でカンパーニャの火山性らしいミネラルも感じれて単品でも素直に美味しい♪ で、合わせたのはいつもの伝説のスーパーの新鮮なお刺身（今夜の食材は全部そのスーパーのですがデパ地下なんかよりもどれもすごく美味しい） お刺身の鮮度が良くてワインに合いますし、特に天然の鯛とはかなりのマリアージュ♪ 富山産ホタルイカの酢味噌和えもホタルイカが新鮮で臭みがまったくなく味噌も上品で良い和食屋さんで出てくるレベルで美味しい！ 千円台の手頃なイタリア白ですが料理と組み合わせると満足度が増しますね(^^)

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バナナっぽい白はこれからの季節にピッタリではないかと思いますねぇ♪ 伝説のスーパーが気になりますがっ（笑）

toranosuke★

toranosukeさん バナナって言っても南国のトロピカルと言うよりはより上品な感じです！ ミネラルを伴う味なのでフレッシュながら落ち着いていて新鮮な刺身にはよく合い、今夜はこれが一番のマリアージュかも(^o^)

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あっ、伝説のスーパーは大阪にも2店舗しかありませんが食材は厳選され新鮮で間違いない味です！！ ワインは主にモトックスさんのを置いていてさっきもこれと同じファランギーナの白の試飲があり、これはお魚に合いますよ〜とスーパーながら胸にソムリエバッチのあるしっかりした方が言ってくれましたよ！

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