やや薄めの色。澄んでいて光沢がある。 突き抜けるようなと形容できるような豊富なミネラル。爽やかなバニラ。抑えられている南国系の果実。ライム、グレープフルーツ。総合して、シャブリといわれても驚かないような香り。 クリーンだけどしっかりボディがあって飲み応えもバッチリ。 ここは上位キュヴェは高いけど、下位キュヴェは安く、役割通り。このパターンは好き。下位キュヴェでもエネルギーの出方が良い。 日本酒 新潟。芯と苦味がありながらもフルーティーで、華やか、複雑。山廃の特徴かな。甘味はあだて舌触りは柔らかいが、硬質でカチッとしてるから緩さが無いように感じる。しっかりして良質な酸だけどあまり強くは感じない。芯の残る大根の煮物によく合った。

hamuito

前述の日本酒と同じものですか？

マリエー

こちらは山廃で、もう一つのは自社栽培の純米酒と書いてありました。山廃はやや無骨ですが旨味と特徴があって好きになりそうです。

hamuito

文字の色が違うのは光の加減かと思ってしまいました^^; グラスはワインですよね。山廃や生酛も黄色いのが多いので、日本酒紀行から戻ったばかりの私の目は錯覚しまくりです　笑 テロワール的造りなのですね。探して飲んでみます！

マリエー

私の、すべてlikeしていただき、ありがとうございます?

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

マリエ☆さん グラスはワインです～。 ここはできるだけ自社の物を使うことにこだわってるようで、ドメーヌワタナベというキュヴェ(?)がめちゃくちゃ美味しかったのでちょっとファンになりました。 BBAUHAUSSさん 見てみたら、本当に全部でしたね。1000投稿ぐらいしてもらえると、逃すかもです？(笑)

hamuito

根知バレー、山廃純米、良い感じですね♪

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

日本酒もお好きですか。 最近は節約を兼ねて日本酒を多く飲んでますが、すぐワイン飲みたくなっちゃいます。

hamuito