デ ステファニ　プロセッコ スペリオーレ ブリュット ナチューレ 2020 Proseccoさんとの交換ワインを開けてみました こちらは前回頂いたプロセッコの畑を限定した上級キュベ Proseccoさん情報によるとこの3月にイタリアから船便で入荷されたばかりのよう 泡は前回と同じく細かく持続性があります♪ フレッシュで爽やかな柑橘や青リンゴに繊細な白い花の香りが特徴 表記通りに辛口なキレはありますが柔らかさもあり飲みやすい 程良い旨味とミネラル感もあります 全体に清らかで、す〜と身体に沁みいる美味しさ お魚屋さんの鉄火巻きやサバの塩焼き、お肉屋さんのレモン風味の手羽先のあぶり焼きと一緒に頂きました 泡が上品めな味わいなのでシンプルな料理に合わせて正解でスルスルとほぼ完飲です^^

YD

毎回プロセッコばかりでごめんなさい!(笑) YDさんはVinicaでの拡散力が高いので、ついアンバサダー魂が出ちゃいました(笑) これは、数年前から僕が目を付けていたプロセッコ。インポーターさんと繋がるきっかけになったプロセッコ。ワインエンスージアストで最高得点を出したプロセッコ。プロセッコ協会に「Brut Nature」のカテゴリーを認めさせた元祖Brut NatureのProsecco Superioreです。 2020VTから表記はExtra Brutに変わりましたが、補糖なし、残糖値0g/l、に変わりはありません。正直言うと過去ヴィンテージの方が充実してた感があったのですが、単一畑物なので年度による特徴が顕著に現れた味わいなのかと思っています。 いずれにしても、今後も注目するメーカーであり追い続けていきたいプロセッコだったので紹介させてもらいました。 いつもありがとうございます!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Proseccoさん いつも美味しいプロセッコありがとうございます(^^) さすがディヴィーノさんの公式アンバサダー1号ですね！ 補糖、残糖ナシの辛口ながら優しさもありナチュラルに飲める味わいでした！ まだリリース直後なので本当はしばらく置いた方がより良いのかもですが、とりあえず開けてしまいました。 また美味しいプロセッコがあれば、よろしくお願いします ^_^笑

YD