ブドウはニュイ・サン・ジョルジュ村名区画のピノ・ノワール100%。味わいは中程度の抽出でバランスの取れた味わいです。ただ、開けたては少し酸が目立っている印象です。デカンタージュして翌日に飲むとタンニンが柔らかくなって、酸も穏やかになり本来の味わいになったように思います。開けるのが2,3年早かったかも知れません。千切りキャベツの豚バラしゃぶしゃぶに合わせましたが意外に良かったです。

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