☆3.7 昼シャンと洒落込みます！ 先ほどのジャン・ラルマンさんが良い意味で思いの外とろ〜んとしてたので、その反対項としてノンドサをチョイス！ 裏ラベルより── ○シャルドネ62、ピノ14、ムニエ24 ○瓶内熟成期間72ヶ月 ○ベースvt2014 ○リザーブワイン15％使用 ○デゴルジュマン2021年 このシャンは、うきうきさんの毎月１日限定の1万円福袋（３本入り）に入っていた１本。 ジョセフ・ペリエさんのシャンパーニュは初めてです。 抜栓直後── ○ナッツ＆白胡麻の香ばしさが、第一印象。 ○ノンドゼですが、こっくりした旨味＆ほんのり甘味を感じます。 ○ホッとした落ち着きをもたらす印象。 これは、お寿司案件かも。 抜栓１時間後── ○黄桃が出てきました。 ○白胡麻のニュアンスが際立ちます。分解すると、白い花混じりのスパイス感かなと。 ○個人的に感じ取れる要素は少なかったですが、逆に、焦点が定まった洗練された上質さを如実に感じました。 ○洗練なキャラですが、果実味とボディも感じられ、ノンドゼでもワイン単体でイケる味筋。 ・ベトナム風春巻きとは、タレ無しで具材の旨味と合わせ、○ ・ゴーヤー丼とは、木綿豆腐のニガリ要素と○ ∴木綿豆腐に挽肉を加えた料理と。 　ノンドサなので辛口でもそりゃあイケますが、ピュアな味付けで。 次は、ぜひ貝と泡せたいです！ 帆立の表面を軽く炙って塩レモンと。 銀の皿の出前、注文したい〜笑

ぽんちー

朝シャン、昼シャン、次は夜シャン？！　これは素晴らしい過ごし方です✨

マリエー

マリエ☆様！ 3名でゆっくり頂きました！ 私は朝当番だけなハズでしたが、夕シャンも出せよの圧が半端無いです泣笑 得意のフィラディスさん推しの、ムニエ主体で60ヶ月熟成シャンを出そうかなと笑

ぽんちー