本日は白甘鯛の塩焼き、アボガドとモツォレラとトマトのサラダ、茄子の煮浸しと。 良く冷やしてから、開栓。 その後1時間くらいクーラーで放置してから飲みだす。 当初はしっかりしたミネラル感が主張していたが、グラスにとって温度が上がるにつれ果実感、ハチミツのニュアンス、後口のほろ苦さなど様々な要素が出てくる。14%と強めのアルコール度数、しっかりしたミネラル感、綺麗な酸がバランス良く調和。素晴らしいネッビオーロから造られた白。 ★3.9

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