近所のワインバーにて。 鮮やかなダークルビー。濃いけど澄んでもいる。 比較的軽やかな香り。複雑なハーブ。ほんの少し草とかタバコみたいな香り。還元臭みたいなのも僅かに感じられる。エレガントな黒系ベリー。 口に含んでも、やはりやや軽め。キレがあって後味はフワッと香る。 酸はジューシーかつシャープ、小粒で上質。アルコールは確かにあるのだけど(良い意味で)なかなか感じにくい。 今飲んで美味しい。熟成はそんなに期待しない方が良さそう、と言っても5～8年くらいで複雑でエレガントになりそう。 ２本目 写真右のイタリアの白。 ペトロール香に近い香り、リンゴ、白～黄の花。目立たないけど程よいミネラル、旨味。少し石灰。 強めで綺麗な酸。前面には出なくても力強く主張する旨味。ボディはクリーン。 食事と万能の相性。 普段は軽食とツマミしかないけど予約すると作ってくれます。 茄子、アンチョビ、玉葱 シラーとアンチョビの謎の相性。 ハーブチキンのラクレット風 ハーブとシラーが合う。 牡蠣、生クリームのパスタ こんな牡蠣の使い方があったなんて。当たる心配もない調理法でめちゃくちゃ美味しいから研究したい。これまたシラーに合う。 今回は予約時にワインのチョイスも頼んでおいたので、白っぽい料理とローヌシラーの面白い相性というテーマで非常に楽しめました。 こんな料理を見るとやっぱり白も欲しくなっちゃうので追加で頼んだところ、こちらは全て無難な相性。 食後酒も揃ってます。 カリラ めちゃくちゃ美味しい。気に入った。 プロセッコのグラッパ めちゃくちゃ華やか。驚き。 他にも2杯ウイスキーを飲んで、久しぶりに本格的な二日酔い。

hamuito