■テイスティングノート ○アロマ 熟した黒系果実、ミント、カカオ、バター ○ブーケ シナモン、鉄、なめし革 ○味わい ジュヴレイ北側のような、血をなめたようなミネラルとヴェルベッティな口あたり、エレガントなヌフ。 ブーケとアフターに感じる樽のニュアンスが少しキツい。 ■テクニカル セパージュ：グルナッシュ70% シラー20% ムールヴェドル10% アルコール：15% ■生産者について シャトーヌフ・デュ・パプの南西に位置するソルグ村にあるシャトー・ジゴニャンの歴史は、アヴィニョン司教が統治した14世紀まで遡ります。 現在の地位を確立したのは、アン＆ジャック・カレ夫妻により、ブドウ畑改革、シャトーの改修が行われた1987年以降のことです。 現コンサルタントは、名門ヴュー・ドンジョンやドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴを手掛け、2010年にロバート・パーカーによるBest Oenologist in the World賞を得たフィリップ・カンビです。「すべての根源は畑にあり、健全な葡萄がなければ何も出来ない」、「良いテロワールと天候、そして情熱なしに偉大なワインは造れない」という信念でワイン造りに勤しんでいます。 有機農法を実践し、自然を保護しながらブドウを育てることは、テロワールとヴィンテージ、各品種特性を表現したワイン造りに繋がるという哲学にのっとり、2009年に30haのシャトーヌフ・デュ・パプと42haのコート・デュ・ローヌ(内20haはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ)の畑がエコセールの認証を受け、2010年にはABを取得しました。

ひつじ、