☆3.7 20vtを2022年５月に。 アカシアの香り＆メロンのフルーティーさ、古樹ならではの目が詰まった旨味が溢れる良質ミュスカデ。 今日は梅雨の晴れ間で、強い陽射しながらも爽やかな風が吹く日。 10km歩き、髪も切れたので、心身ともにサッパリ。 ということで、大好きなこのミュスカデを。 去年の夏以来で、今シーズン初。 ○おぉ、前回以上にアロマティックな香り。 ○まず感じたのは、アカシア＆メロン。 ○メロンは、硬めではなくスタンダードな柔らかさの感じで、葡萄の熟度の高さが窺えます。 ○前回はレモンや青林檎も強く感じましたが、今回はアカシアカ＆メロンが前面に出たリッチな仕上がり。 ○古樹ならではの、ギュッと目が詰まった旨味を如実に感じます。 ○そして、やはりミュスカデの特徴である、塩気を伴った爽やかな余韻。火打石っぽさも。 ○豆苗&キュウリ＆ツナ＆枝豆の和え物と相性も良し。 ○旨味が強い分、火を通したりしたもう少し重い料理とも渡り合えそう。 あぁ、やっぱり、このミュスカデは美味しい！ そして、この20vtのリッチな仕上がりは印象的！ ！追記！ 最後のグラス一杯分、無警戒にグビグビ入れたら、なかなかの量のオリが！ 前回は無かったはず・・・ もしかして、先程のリッチな仕上がりと相関関係があるのかな？？と、思っちゃったり・・ ↓以下、前回の投稿↓ ☆3.5 2018vtを2020年11月に。 じんわりした旨味に満ち溢れたミュスカデ。 ○開けたて ややスモーキーで塩気を伴ったミネラル感にレモン。 その背後に青林檎。 ○1時間後 青林檎が前面に。皮際のような、こっくりしたニュアンスもあり。 温度が上がると、固めのメロンとアカシアのような気品がある甘さも。 料理は、魚介や鶏肉、野菜等、白色と緑色で素材の良さを生かしているものなら幅広く合うかと。 枝豆と鶏肉の和えものと相性が良かったです。 同じくつくり手さんのスタンダートキュベと比べると、vvのせいか、こちらの方がじんわり&こっくりした旨味を強く感じました。 300円程度の差しかないので、断然このキュベがおすすめ。 気品があるフランスの地酒の底力を堪能できました。

ぽんちー