テールドシエル　ピノノワール2021 昨年は、息子さんが加わってからのファーストヴィンテージ。 果実と出汁感が合わさったピノ。 ピノノワールの適地はやっぱ北海道だよなと思っていた自分にはとても印象的だったワイン。 それから、長野の高地に注目してワイン飲んできた。 さて、今年のヴィンテージ。 あまりに香りが開かず、ただ酸っぱいワイン。 待ってくれ、去年の感動はどこに… イチゴ、ラズベリー、紅茶がかすかに。 徐々に旨味のある香りも出てくる。 けど、去年と違うな。もっと出汁感あったじゃん。こんなに果実味中心なのか。徐軸が多かったのかな。どうなんだろ。 酸が結構立ってて、まだまだ寝かせないとって言った感じ。 リリースしたてだからなのか。 委託受けすぎて、飲み頃の前に出してしまっているのかな。

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