アロースコルトンの一級畑。これがまた妖艶で、美味しくて蠱惑的。熟した黒系ベリーを主体としつつ、赤系ベリーがチロリと顔を覗かせる。滑らかで美しく、ひとを魅了してやまない。余韻もエレガントで揺蕩うように広がる。 低温調理した赤身肉が合うだろうか。しっとりした食感が料理にも欲しい。 時間が経つと豊かな果実味の後にアクセントをきかせる酸味が出てきて心地よい。全体的に果実味がすごくあるのだが、それを押しつけがましく感じさせない酸の抑えが絶妙に効いている。

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