ナパのセントヘレナ、フォーマン カベルネソーヴィニヨン2015 友人宅での遠峰会、3本目。 ずっと飲みたかったカベルネ。 ルビーがかった赤紫色。 コルクから明るいベリーの香り。 開けたては硬くてグリーン。アメスピタバコ、パセリ、フレッシュベリージャムの香り。時間が経つにつれ徐々に開いてきて、バニラオークの樽が後方から迫ってくる。複雑でフラワリー。深く長く続く余韻。透き通ったミディアム寄りのフルボディ。 宝塚好きの友人の曰く「透明感があっておいしかった。雪組か月組っぽい。」 カベルネソーヴィニヨン76% カベルネフラン14% メルロ5、プティヴェルド5% 75%新樽のフレンチオークで22ヶ月熟成 飲みきれなかった分を置いたまま帰宅。 友人が2日目に開けたら、さらにおいしくなっていたとの報告が。 リック・フォーマン恐るべし。

knami