Forman Napa Valley Cabernet Sauvignon
フォーマン・ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

かなりエレガント。

カリフォルニアの高級カベルネです。 軽く１万円越えるだけあっていかにも高そうなお味❗昔は同じくらいの価格だったオーパス・ワンも、似たような味なのかな？と思いながら飲みました。

ナパのセントヘレナ、フォーマン カベルネソーヴィニヨン2015 友人宅での遠峰会、3本目。 ずっと飲みたかったカベルネ。 ルビーがかった赤紫色。 コルクから明るいベリーの香り。 開けたては硬くてグリーン。アメスピタバコ、パセリ、フレッシュベリージャムの香り。時間が経つにつれ徐々に開いてきて、バニラオークの樽が後方から迫ってくる。複雑でフラワリー。深く長く続く余韻。透き通ったミディアム寄りのフルボディ。 宝塚好きの友人の曰く「透明感があっておいしかった。雪組か月組っぽい。」 カベルネソーヴィニヨン76% カベルネフラン14% メルロ5、プティヴェルド5% 75%新樽のフレンチオークで22ヶ月熟成 飲みきれなかった分を置いたまま帰宅。 友人が2日目に開けたら、さらにおいしくなっていたとの報告が。 リック・フォーマン恐るべし。

開けた時期は、けっこー頑固だったけど、1日たったら、円やかーに。 ただ、まだまだ、若いのかなー？だいぶ、ガツンときます。アルコールもだいぶ高いし、余韻もタンニンもしっかり。ステーキと合わせたけど、一杯飲みきるのに、ステーキ二、三枚必要だわー（笑）

平成31年初ワイン。 初めはかなり閉じてましたが、2時間デキャンタして、かなりかわりました。滑らかな綺麗なワイン。サーロインステーキとぴったり。

アロムヴェールでテイスティング Formanのカベソー ナパらしい、濃い、重い たくさんは飲めないなぁ。。

マル3F

2日目。 なめし皮、ブラックベリー、ベーコン。 力強く、まだまだ熟成して美味しくなりそう。余韻が長くアタックもしっかりタンニンが残る。 ブラックペッパーのスパイシーさを感じる。

これは良いね カベルネと思えないほど シルキー 美味しいと思いました 値段が分かんないのが残念