■テイスティングノート ○アロマ ペトロール、石灰、金柑、はちみつ ○ブーケ レモンピール、白桃、すりおろし青リンゴ ○味わい この価格帯で10年の熟成に耐え得る高いポテンシャル。 奥ゆかしい大人の女性になったような整った輪郭に、凝縮された酸とミネラルのオーラも美しい。 ■テクニカル 栽培/認証：ビオディナミ/エコセール 土壌：アルジロカリケール 標高：225〜260m 面積：1.5ha 収穫：手摘み 収量：43hl/ha 樹齢：40年 醸造：除こうせずにゆっくり空気圧プレス、フードルで24時間のデブルバージュ、24ヶ月の発酵、シュールリー、軽くフィルター アルコール：13% ■生産者について

ひつじ、