昔の職場の先輩方からお誘い頂き、平日の昼間に銀座でランチ。ご馳走頂けるとのことでしたので、シャンパンを携えてうかがいました。 クリュグのミレジメは04がかなりドライでクリアな切れ味なシャンパーニュで、サヴァールような印象が強かったですが、前回06を飲んだ際は複雑で厚みがありグランメゾンらしい味わいという印象でしたので、この日も06を選んでお持ちしました。 お店の方が抜栓してくださったので白ワイン用のグラスをお願いして注いでもらいましたが、温度もグラスもバッチリでベストコンディションの味わい！！ 熟成に伴う焦がしキャラメルが凝縮された酸とかけ合わさり、旨みとも絡み合って口の中に長い余韻を残します。一口飲んで「うわっ、ウマッ！」と諸先輩方を前に、堂々と自画自賛してしまいました（笑） 先輩方は午後は有給をとってくれていたので、その後もたくさん飲んで昔話に花を咲かせました^ ^

Johannes Brahms Ⅱ