おだやかなシングルヴィンヤード。グレイス甲州 鳥居平畑2018 　 森覚さんの著者『山梨ワイン探索』の冒頭に登場する中央葡萄酒。何を飲もうか迷った末、造り手の三澤氏が銘醸地と書いていた、勝沼トリービラ産を買ってみました。 　 淡い麦わらを思わせる色味。 小さなグラスで飲むとあまり香りを感じないほど小さな香り。ふじりんご、ドライパイナップル。酸味はさほど強くなく、丸みのある質感。透き通った味で、後味に少し和柑橘の苦み。 　 正直、初日は物足りないと思いました。2日目に大きめのグラスで温度を上げて飲むとより柔らかさが感じられ、今日は4日目ですがまだおいしい。冷やすとトゲのないシャブリのよう。 　 「最初に甲州を飲み、次に強いシャルドネや赤を飲んでも、最後にまた甲州へ戻って飲める。だから、甲州はすごいと思う」 インタビューで語っていた三澤さんの言葉の意味がじっくり飲むとよくわかります。 食事と合わせるなら天ぷらが良さそうです。 アルコール11.5%と平日向きの1本。

knami