『No.1063    まるで香りの博物館』 【トスカーナ・ロッソ/2013年】 パーチナ/イタリア・トスカーナ ・サンジョヴェーゼ主体 ・カナイオーロ ・チリエジョーロ   合わせた夕飯 ・すき焼き   抜栓し、香りを...まず感じる鉄やインクやヨードチンキ、獣臭。グラスに注ぎ、改めて香りを...花の香りや腐葉土。  そして一口...キュッとくる酸味。少し強めのタンニン。鼻を通るスミレやインク、そして黒果実。飲み始めはそれぞれの風味がばらついた感じが否めなかったが、時間が経過すると味わいにまとまりが。 そうなると、この複雑な香りや味わいがクセになりそう。 すき焼きに合わなくもないが、個人的には塩コショウでシンプルに味付けしたステーキなんかに合わせたら良いのかな...なんて思ったり。 ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ