カリフォルニア・ワイン会。 ブラインドで赤フライト1本目は、フィリップ・トーニ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1994を頂きました。 以前自分でも持ち込んでいますが、今回も友人が持参してくれました。今年2回目ですね。 少し熟成を感じますが、まだまだしっかりとしたガーネット。 クラシックなカベルネ系ノーズのカシスやダーク・フルーツに杉やシガー、スパイス等が落ち着いた感じで香って来ます。 良く熟した果実味からバランスの良い程良い酸味を感じ、タンニンは綺麗に果実に埋もれています。綺麗なストラクチャーのワインで、とても長い余韻のエンディング。 オーバーな抽出感ももちろん無く、とてもカリフォルニアのクラシックなクラレットと言う感じでした。 もう飲み頃ではありますが、まだまだ長いライフが残っていると思います。

Marcassin