今週末のお楽しみはまた2019ブルピノですが、「ここ数年で化けた」という造り手のひとつ ブルーノ・デゾネ・ビセイ 2019 ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 注いでみると紫の色合いなのは他のワインと同じでしたが、他のワイン程には赤みが出てきません。 透明感はありますが、暗めな色調。 香りはあまり立たず控えめ。 味わいも少し収斂性があり、これまで飲んだ19ブルピノのようなバランス良い飲み口とは違います。 ガチガチではないもののピノ・ノワールとしてはややタンニンの方が果実味、酸味を上回っているようで、今少し時間が必要かと思います。 半分残して明日のお楽しみに。 【3/12 2日目】 予想通り、果実味ものってきて初日よりかなり楽しめる感じになってきました(^_^) 今飲むなら早めに抜栓かデキャンタージュした方が良いように思います。 【ショップ情報】 現当主であるブリューノ デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを造っています。 畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき、葡萄の房を7～8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット レゾネ（減農薬農法）で行っています。 手摘み収穫後に100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15～21日間行われます。醗酵温度は最高30℃で温度コントロールにドライアイスを使用、櫂入れと液循環は1日2回行ない、終盤は1日1回に減らしてタンニンや色素の抽出量をコントロールします。その後、空圧式圧搾機で圧搾して樫樽で18ヵ月熟成、新樽率は30～50%で残りは1～20年樽になります。フィルター、コラージュは行わずにロウソクを使ってスーチラージュをしています。 ブルゴーニュ・ルージュの畑はフラジェ・エシェゾー村に位置する「Les Rouges Champs（レ ルージュ シャン）」「Le Poirier D`aout（ル ポワリエ ド ウット）」「Les Combes（レ コンブ）」の3区画で面積は合計約1.5ｈａになります。最も古い区画は1937年に植樹されましたが植え替えも行われているため、ヴィンテージによっては若木葡萄の比率が高まって「Vieilles Vignes」の表記が付けられないこともあります（近年では2011年）。しなやかなタンニンと肉厚な旨味、開けたては固さも見られますが時間と共に味わいが開いて行きます。 【その他】 「間もなく、記念距離メモリー1000kmです！」(カーナビの表示) 今朝、いつものように通勤で車を運転していると突然、「ピコーン！」という聞き慣れないチャイムのような音が聞こえました。 Σ( ﾟДﾟ) 乗り替えてから一週間足らずで慣れていないヴェゼル君なので、何かの警告音かと見回しますが、メーターのあたりには異常を知らせる表示は出ていません。 ふと、ナビに目をやると 「間もなく、記念距離メモリー1000kmです！」 の表示。 Σ( ﾟДﾟ) 距離メーターを見ると990kmなので、もうすぐ1000kmという事でしょうか。 しかし、「記念距離メモリー」って・・・と思っていると 「ピコーン！」、「ピコーン！」、「ピコーン！」 Σ( ﾟДﾟ) 995km、999km、1000kmでそれぞれ案内がありました。 やり過ぎだと思います(^_^;))) 休みの間に設定をオフにする方法を調べたいと思います(笑) 【その他2】 長距離通勤とはいえ、一週間足らずで1000kmの記念距離(笑)に達したのは、先週の納車の翌日に帰省する息子を迎えに東京まで行って来たからでした。 車から降りたのは息子の荷物を積むのを手伝う為に駐車場から息子の部屋までの20m程を往復したのみ。 帰りに地元の薬局へ寄ってPCR検査を受けてから一年ぶりの帰省。 (検査結果は陰性でした。) LINEではちょくちょくやり取りしていたので、そんなに離れている実感はありませんでしたが、久しぶりに顔を見ながらいただくシャンパーニュ(前のポストのドレモン2日目)は美味しく感じました。 最後の写真は息子を迎えに行った帰りの赤城SAでの昼食。 ラーメンとミニカレーのセット。 ( ・∀・)大盛は自重しました。

chambertin89

良い色ですね〜！2日目の方が美味しそうでしょうか！？新しい車のサービス過剰っぷりがちょっと面白いです笑笑

Eiki

Eiki様 ACブルゴーニュですが、まだあまり愛想は良くないようで2日目以降の方が楽しめるような気がします。 とりあえず記念距離メモリーはOFFにしました(笑) 今の車は色んな機能がありすぎてほとんど使ってないような気がします。

chambertin89

おはようございます❢ 同じワインを飲まれている方が……...ψ(。。)ﾒﾓﾒﾓ 今の車はサービスが良いのですね〜(⁎˃ᴗ˂⁎) ご子息様の帰省に新車でお迎えが出来て良かったです(ˊ˘ˋ*)♡

meryL

meryL様 おはようございます(^_^) 同じワインをお持ちですか？ 2日目は良い感じになってきましたので、19はやはり少し早いかなと思いました。 早めに抜栓やデキャンタージュが必要かと思います。 新型車にはまだまだ知らない機能がありそうなので、マニュアルを読んで活用したいと思います(^_^)

chambertin89

運転中にピコーンなんて言われるとめちゃ焦って事故りそうです(汗)違う記念日にならなくて良かったですね♪d(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ラーメンの海苔の旅ブタキャラが皮肉に見えます(笑)

盆ケン

盆ケン様 ちょっと驚きました(笑) ブタキャラは赤城サービスエリアのゆるキャラで「空っ風ぶー次郎」だそうです。( ・∀・)

chambertin89

2日目が美味しそうです(^^)

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 2日目は美味しく感じました(^_^)

chambertin89