ボトルの注ぎ口からは、ブラックベリージャムの甘い芳しい香りがする。 グラスに注ぎ出すと、ブラックベリーの香りに加え チェリーや樽感のある香りがする。 アタックは、樽とタンニン、スパイシーさを感じて ブラックベリーとチェリーの余韻を感じる。 空気が触れるに連れてチェリー感が増します。 水牛を使用した濃厚なモッツァレラチーズや スカモルツァチーズは、コクやまろやかさを感じた後に程良い酸味と穏やかなタンニンを感じる。 クリームチーズは、穏やかなタンニンと酸味、爽やかさのあるクリーミーさを感じる。 カマンベールチーズは、白カビの苦味とまろやかな後味を感じる。 ブルーチーズは、青カビとブルーチーズ独特の旨味を感じる。ブルーチーズ好きの方はマリアージュおすすめ◎！ チーズのマリアージュ進めていく途中で、完熟したフランボワーズを感じる。 モッツァレラチーズとカマンベールチーズとルッコラを、ハモンセラーノで巻いたもの。 室温に戻してとろっとしたカマンベールチーズと種ありオリーブと合わせたもの、 ブルーチーズ入りほうれん草とマッシュルームと ハムのキッシュ、 ホテルのビュッフェで食べられるような肉厚なローストビーフ、 牛挽肉とポルチーニ茸のリゾット、 カマンベールチーズをアルミホイルで包み、トースターで加熱して温野菜のチーズフォンデュにしたもの、 チョコレートベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキなどにどうぞ！

kaoru.s☆