☆3.3 やはり、白あんの大判焼きを思わせる、女性的な優しさが光るBdBです── 昨年９月以来、半年ぶりです。 トップキュベの「クロ・カザル」で有名な、ル・メニルを本拠地とする生産者さんのNVですが、テクニカル情報は最下部に載せております。 値上がりしてしまいましたが、それでもなお、この価格帯で女性的なBdBは貴重と思います。 相変わらず優しさ溢れる風味で、心が満たされます^ ^ 厳しさやシリアスさは、良い意味で皆無です^ ^ 何故か前回よりコンポート的な甘やかさがを強く感じる分、好みから少し外れますが、十分美味しいです。 形状としては、矛先が丸いキャラですが、ちゃんと酸もあります。 冷涼な年のベースvtの場合どの様な仕上がりになるか等、今後も追っかけて行きたいと思います。 ↓↓以下、前回の投稿再掲↓↓ 銘柄名「ビュル・ド・クレ」は、コート・デ・ブランの土壌を象徴付ける『白亜の泡』という意味とのこと。 抜栓直後から開いています── ◯第一印象は、熟した黄桃のタルト。リッチ＆華やか、そして女性的です。 ◯20%のリザーヴワイン由来でしょうか、シナモン系の甘いスパイスやマカダミアナッツが、前述のタルト生地と重なり、全体的に白あんの様な風味にも思えます。 ◯そう、白あんの大判焼きを彷彿させます（笑） ◯この特徴を引き出すために、ボウルが膨らんだグラスが良いでしょうね。 ◯BdBなので柑橘のアクセントもありますが、キャラクターとしては、この生産者さんを象徴する優しさで溢れています。 ◯そしてやはり、酸の質感が良いですね〜　シャンパーニュ、そしてコート・デ・ブランに期待したいそれそのもの！！全体的なバランスにおいては優しい収まり方ですが、酸のタッチそのものは銘柄名の【白亜】の素性を隠しきれません（笑） ◯時間が経つと、パイナップルの果実味も。 やはりベースワインの18vtの特徴でしょうか、BdBでもリッチな仕上がりです。 その中で、白あんの大判焼きの様な風味（タルト生地＋シナモン系の甘いスパイス）が非常に蠱惑的で、日本人の感性をくすぐります（笑） ★テクニカル情報★ 裏ラベルより── ◯シャルドネ100% ◯ベースvt2018 ◯リザーヴワイン20% ◯ドザージュ６g/L 生産者さんHPより（ベースvt20年のもの）── ◯マロ発酵あり ◯シャルドネは全てコート・デ・ブランの格付け村。ヴィルヌーヴ（一級、格付け95%）、ヴィルヌーヴ、（一級、格付け95%）、ル・メニル＝シュール＝オジェ（特級、格付け100%） 　※一級の２つの村は、ル・メニルの南で、同じ一級のヴェルテュの隣。

ぽんちー