Claude Cazals Bulles de Craie
クロード・カザル ビュル・ド・クレ

☆3.8（コスパ込み） 女性的な優しさが溢れるBdBで、白あんの大判焼きの様な風味が印象的でした── 　※初投稿らしいので、紐付け依頼中です。 風の匂いもいつしか、秋のものになってきました。 とは言え、日中はまだまだ暑いので、今日もBdBを開けました。 秋の気配もあるので、BdBでも優しそうな銘柄を選択。 こちら、「クロ・カザル」で有名な生産者さんで、「カルト・オール」という別キュベはvinicaにも複数回投稿しており、大好きなつくり手さんです。 今回の銘柄名「ビュル・ド・クレ」は、コート・デ・ブランの土壌を象徴付ける『白亜の泡』という意味とのこと。 表ラベル二重貼りのアウトレットを購入。 裏ラベルに２枚目の表ラベルが重なってましたが、慎重に剥がしたところ、ベースvt18年＆リザーブワイン20%と判明。 小学生の頃、図工の時間が何より苦痛だった自分にしては、上手に剥がせました（笑） その他のテクニカル情報は、最下部に載せております。 抜栓直後から開いています── ◯第一印象は、熟した黄桃のタルト。リッチ＆華やか、そして女性的です。 ◯20%のリザーヴワイン由来でしょうか、シナモン系の甘いスパイスやマカダミアナッツが、前述のタルト生地と重なり、全体的に白あんの様な風味にも思えます。 ◯そう、白あんの大判焼きを彷彿させます（笑） ◯この特徴を引き出すために、ボウルが膨らんだグラスが良いでしょうね。 ◯BdBなので柑橘のアクセントもありますが、キャラクターとしては、この生産者さんを象徴する優しさで溢れています。 ◯そしてやはり、酸の質感が良いですね〜　シャンパーニュ、そしてコート・デ・ブランに期待したいそれそのもの！！全体的なバランスにおいては優しい収まり方ですが、酸のタッチそのものは銘柄名の【白亜】の素性を隠しきれません（笑） ◯時間が経つと、パイナップルの果実味も。 やはりベースワインの18vtの特徴でしょうか、BdBでもリッチな仕上がりです。 その中で、白あんの大判焼きの様な風味（タルト生地＋シナモン系の甘いスパイス）が非常に蠱惑的で、日本人の感性をくすぐります（笑） 輸入元の通販サイトにて、わったー沖縄（笑）が誇る、井黒ソムリエがお勧めされるだけあります！ 同じBdBでも、一昨日のシャンシーラとは異なる趣きで、なんとも贅沢な週末を満喫できました^_^ シャンシーラはオジェというテロワールの純粋な表現、今回は生産者さんの狙いとそれを実現した手腕── と、厚かましくも評論家ヅラしたくなるほど、両者とも素晴らしいBdBでした！ ★テクニカル情報★ 裏ラベルより── ◯シャルドネ100% ◯ベースvt2018 ◯リザーヴワイン20% 生産者さんHPより（ベースvt20年のもの）── ◯マロ発酵あり ◯シャルドネは全てコート・デ・ブランの格付け村。ヴィルヌーヴ（一級、格付け95%）、ヴィルヌーヴ、（一級、格付け95%）、ル・メニル＝シュール＝オジェ（特級、格付け100%） 　※一級の２つの村は、ル・メニルの南で、同じ一級のヴェルテュの隣。 ◯ドザージュ７g/L