やっと家飲み、ジャイエ・ジルのニュイ ヴィラージュ 2011 アロマはチョコやぶどうの茎。アタックは赤系果実や小梅、綿菓子ですが、佇まいはかなり陰な感じ。 酸が結構酸っぱい感じですが、このパターンはちょっと置けば激変するやつ！？ 腐葉土、紫蘇、納屋、下草、なめし革のニュアンスがかなりはっきりと主張してきます！！ このコテコテ短調な感じは自分は大好きですね♡ アフターのアイアンなミネラルもガッチリきます(*^▽^*) やはりもう少し時間を置くべき。。 という事で1時間、キスラーに場つなぎしてもらいつつ戻ってくると。。 あーきましたね♪酸は相変わらず強いですがキャラクターがうって変わり名脇役の水平な酸に様変わり。かなり甘みも出てきました。 これ、まだポテンシャルありそうなので、飲み切らずにまた後日ー という事で、2日経過、 酸が非常に穏やかになり、さらにバランスよく繊細になりました！ ジャイエ・ジル、美味しいです！ 少し薄旨のジャストよりもさらに薄めですが、各要素がバランス良いので有りです(*^▽^*)

wataru_

キスラーは確かにいいけれど、こちらの変化に興味を覚えます。 ブルゴーニュの魅力でしょう。

Nora

Noraさま この繊細で「陰」なニュアンスはブルゴーニュ以外のピノではまだ味わった事ないですねー 1年前はまだよくわかりませんでしたが、最近わたしも魅力と感じるようになってきました(*^▽^*)

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