４月１日付で異動。３年務めたポストを離れ新天地へ！で、お気に入りのリストランテでお疲れ様会♪ ワインはソムリエオススメのロッソ・ディ・モンタルチーノ。まだ若いけど柔らかい。初めて頂く造り手でしたがなかなかよいではないですか！ここのブルネッロ・ディ・モンタルチーノも飲んでみたい。 コース料理は、春らしい構成でどれもよかった✨ 特にバスタは最高！ペストのスパゲティは筍が柔らかくジューシーで甘い。そして何と言ってもペストが美味い。筍にもよく合ってましたね。こういう定番のシンプルなパスタが美味い店は間違いない！ ビーツを練り込んだタリオリーニは彩りがキレイ。爽やかな檸檬の香り、薫製の香り、ディル、ピンクペッパーが絶妙にマッチしていてよく考えられた逸品✨

としひこ