ワイン醸造家のジャンマルクブリニョ氏が造る『くまコーラ』というワインの存在を知ったのは2、3年ほど前だったか。佐渡に住んでいるというのがとても気になっていた。私も新潟県民だからだ。その『くまコーラ』を探し続けたが、いつもソールドアウトで幻となっていた。今年、『くまDROP』を発表。なんとか1本手に入れることができた。とても嬉しい。 “冷やさないと泡が吹きこぼれる可能性が高い”と注意書きがあるとおり、セラーの温度(14℃)では盛大に吹きこぼれました。しかも泡がモコモコと止まらない。その時にビール(エール)の香りがした。 グラスに注ぐと、濁ったピンク〜褐色。フルーツの香りは、最初はデラウエアと分からない。香りのアイコン選びに苦労する。味は、思ったよりも濃いめのモッタリとしたフルーツビール。ワインなので、苦味の代わりに収斂みがある。鼻先に残る香りは、葡萄の皮か。ワインぽくないといえばそうなのだが、フィネスがある。否、アルコール度数からしても、これはワインだ。特徴は、鼻先に残る甘い香り。味わいも複雑さを増している。 今日のバーガー最強ペアリングで、高次元突入です‼︎↓↓ 食べ物: フレッシュネスバーガー(神戸牛チーズバーガー、北海道産フライドポテト、揚げたてチュロス生チョコ)

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