ちょっと苦目かな…？体調によるものか？ 以下ワインショップの解説文 イタリア北部の名醸ピエモンテ州の高密度エキスなシャルドネ。 マロラティック発酵後澱とともに4ヶ月寝かせた穏やかな辛口。この2015年はあえてわずかに発泡するように醸造したそうで、実際プチプチとグラスの中に泡が軽くたちます。 洋梨、蜜柑、アカシアの花、火打石。わずかにヴァニラっぽいスパイス香を感じますが、これは品種由来のものっぽい。 豊満なアタック。すごく丸い。球体状。そして密度が高い。口中香としてヨーグルト的なものを見出せる通り、酸味もリンゴ酸ではなくて乳酸的マイルドさ。それがシャルドネ由来の豊満なフルーツと繋がって丸いイメージにつながっていると思われます。しかし樽は不使用なためか、ふっくらしているのに、足取りは重くない。全体を通してすごく綺麗。

ぷ〜ちん