GRAND VIN DE HOKKAIDO 1 日本最高の白の１つであって王道でも他国と勝負できることを証明してくれるワイン。 ほんのりと濁りがあり、光沢が強い。綺麗な色合い。 香りを一嗅ぎして、これはブルゴーニュだ！と。 深みのある石灰、豊富な旨味。液体のよさを消さずに旨味とボディを支える完璧な樽のバランス。グレープフルーツみたいな冷涼な産地を感じる柑橘系の香り。果実味も深みがある。 大振りのグラスでスワリングを繰り返しても隙が見えない。スワリングでこういう感動を覚えたのは初めてかもw ふと思ったのが、ブラインドでこのワインをどうやって日本と当てるのか(品種はシャルドネ確定と思うくらい)。ほんの少し緩く感じる部分(それでも無理矢理)も、マコンなら全て片付く。少しだけ未熟で痩せたな印象も若いものや北のものなら納得できる。唯一、違和感を感じるのが、僅かな濁り。ブルゴーニュでこの手のワインは澄んでいる。ナチュールの造り手ならもっと逝った(?)味になる。日本ワインだから可能な限り旨味を出すためにこういう造りにしたんじゃないかと。まあ、ブルゴーニュって答えるけどね！ このワイン、樹齢が10年に満たないらしい。「日本ワインは樹齢が上がれば良くなる」というのはワイン関係のよく聞く台詞の中でも嫌いなもの。若いよりは良いが、栽培醸造を突き詰めた生産者と並の生産者の差はそんなものでは埋まらない。もちろん、このワインは樹齢が上がればもっともっと良くなると思います。

hamuito

実はこの旅で唯一のボトルワインでした。

hamuito

宮本こシャルドネも美味しそうですね〜 ピノは酸がしっかりで時間が必要そうですが、美味しいので是非機会があれば！

Nori81☆

ピノ飲んでみたいんですよね～。この白を造るならピノも絶対美味しいと確信できます。しかしここは相当稀少ですよね…

hamuito

ピノ・ノワールも美味しいです！ 見つけたらぜひ飲まれて下さい！

wine-drunker

今一番飲んでみたい日本ワインになりました。しかしなかなか出会えなさそうですね～><

hamuito

私もー。初めて飲んだ時、フランスかと思った。 宮本さんはピノ・ノワールもシャルドネも好きです。 機会があれば、PNもどうぞ！

Nora

これはフランスと思うのが普通ですよね。本当に凄いです。 ピノもブルゴーニュ的なワインなんでしょうか？ しかしなかなか手に入らないシャルドネより更に数が少ないんですよね…。

hamuito

ピノもフランスでしたよ！ よくもまあ、あれだけ凝縮感が出せるものだと。 ピノ本数少ないのですね。知らずに飲んでましたー。

Nora

白は日本ワインとしては樽を使って強いボディに仕上げてありましたが、赤も凝縮感があるんですね。 ここのワインは本当に出回ってるイメージが無いですね…。ネットで売り切れも見ないです。

hamuito