仄かに緑がかったレモンイエロー。
輝きがやや弱い。
硬い柑橘系の香り。
グレープフルーツ、八朔、白桃、金木犀、レモングラス、火打石、ヨード。
粘性を感じるアタック。
酸はパチっと来るが持続しない。
遅れてアルコール感がやってくる。
やや塩味があり、潮風のニュアンス。
和柑橘を思わせる香りはシュナン・ブランと似ていますが、アルコール感が強く、海のニュアンスがあります。
なぜスーパーで2千円で売られていたかは謎です。（本来は4千円以上）
空き瓶：594g
コルク：49mm（天然）
WINE FEATURES
Variety: Assyrtiko 100%
Type: Dry White
Appellation: PDO Santorini
Vineyard: Selected blocks spread over the island
Age of Vines: 60+ years
Harvest: Handpicked, strict grape sorting
Alcohol by Volume: 14.2%
Total Acidity: 5,8 gr/lt
Residual Sugars: 3.1 gr/lt
Active Acidity ( pH ): 3.23
Winemaking
Rigorous grape sorting by hand on conveyor belt. Whole bunch gentle yet long pressing. Vinification in stainless steel tank under controlled temperatures. 3-month lees aging and periodical stirring (bâtonnage) in the tank.
Tasting Note
Pale lemon color. Intense minerality on the nose complemented by aromas of stone fruits and citrus fruits -mostly peach and lemon-, and floral notes on the background. The rich palate is further enhanced by the vibrant acidity and a saline-forward character. Long aftertaste following the aromas of the nose.
仄かに緑がかったレモンイエロー。 輝きがやや弱い。 硬い柑橘系の香り。 グレープフルーツ、八朔、白桃、金木犀、レモングラス、火打石、ヨード。 粘性を感じるアタック。 酸はパチっと来るが持続しない。 遅れてアルコール感がやってくる。 やや塩味があり、潮風のニュアンス。 和柑橘を思わせる香りはシュナン・ブランと似ていますが、アルコール感が強く、海のニュアンスがあります。 なぜスーパーで2千円で売られていたかは謎です。（本来は4千円以上） 空き瓶：594g コルク：49mm（天然） WINE FEATURES Variety: Assyrtiko 100% Type: Dry White Appellation: PDO Santorini Vineyard: Selected blocks spread over the island Age of Vines: 60+ years Harvest: Handpicked, strict grape sorting Alcohol by Volume: 14.2% Total Acidity: 5,8 gr/lt Residual Sugars: 3.1 gr/lt Active Acidity ( pH ): 3.23 Winemaking Rigorous grape sorting by hand on conveyor belt. Whole bunch gentle yet long pressing. Vinification in stainless steel tank under controlled temperatures. 3-month lees aging and periodical stirring (bâtonnage) in the tank. Tasting Note Pale lemon color. Intense minerality on the nose complemented by aromas of stone fruits and citrus fruits -mostly peach and lemon-, and floral notes on the background. The rich palate is further enhanced by the vibrant acidity and a saline-forward character. Long aftertaste following the aromas of the nose.
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