2014年10月の初ポストから ７年１ヶ月、ついに1000ポストに。 シャンパーニュを開けました。 コート・デ・ブランの ヴェルテュを中心に グラン・クリュとプ レミエ・クリュを所有するRM。 開栓当初は後口の苦味が少し気になったが、短い時間で旨味、ミネラル感が拓く。 わずかに緑がかった黄金色。 泡はきめ細やかでしっかり続く。カボスのような柑橘系の香りから始まり、カリン、さらにはシナモンのようなニュアンスも。飲み進めるほどに力強さが出てくる。 しっかり冷えてもなお旨味、後口が豊かで魅力的。 テロワールを重視するためにヴィオディナミにこだわっている生産者とのこと。

masahide.koizumi.7