マチルド・サヴォイのブラン・ド・ムニエをいただきました。 まだ新しい生産者のマチルドですが、いかがな味わいでしょうか。 香りはやや閉じている。 青リンゴの爽やかさ、ベッコウ飴のようなコク。 酸味が高く、アフターにかけて収斂性がある。 柔らかくドライで時間と共に果実のコクが上がってくる。内向的で旨味が残るエントリー。 時間の経過でキャラメル香りがでてくる。時間と共に開いてくる味わい。 まだ硬く、開くまでに時間のかかるシャンパーニュ。 とてもポテンシャルを感じました。

vin-be 1.1