モダン甲州。塩山洋酒醸造のザルツベルク甲州2019 　 森覚著『山梨ワイン探索』で知って、いつか飲んでみたいと思っていたワインがJRの駅ビルにあったので衝動買い。「ブラインドで甲州と当てられないワインをひとつ作りたくて」と作り手の萩原さんがコメントしていた一本。 　 少し黄色っぽいストロー。 香りは、これ、リースリング、あるいはオレンジワイン？ とさえ思う仄かなエステル、燻製香と、レモン。 水平的かつクリアでうまみがあり、やわらかい辛口。後味にさわやかなビターみ。バランス良く、美味。 　 前に塩山千野の甲州を飲んだときの興奮を思い出しました。ステンレス仕込みと樽熟成をブレンドしているということで、厚みと満足感があります。エチケットもイケているし、これはリピート確定です。

knami